Powdering Technology 三笠産業 MIKASA Sangyo Co,.Ltd.
ゆず風味のバターソース
溶かすときのポイントは、バターが軽く泡立つくらいまで少し焦がしてやると香ばしくなります。
材料
- 1.無塩バター
- 100g
- 2.濃口しょうゆ
- 大さじ1
- 3.レモン汁（ゆずの絞り汁）
- 大さじ1/2
- 4.ゆずパウダー
- 小さじ1/2
- 5.化学調味料
- 小さじ1/2
- 6.塩コショウ
- 少々
レシピ
- 室温まで柔らかくしたバターに2〜6をあわせ、全体がなじみ、汁気がなくなるまでゴムベラなどでよく混ぜます。
- 冷蔵庫で冷やし固め、必要な分だけフライパンなどで溶かして白身魚やサーモンのソテーのソースとして使います。
※溶かすときのポイントは、バターが軽く泡立つくらいまで少し焦がしてやると香ばしくなります。
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