Powdering Technology 三笠産業 MIKASA Sangyo Co,.Ltd.
ほうれん草のふんわりロールケーキ
薄力粉とほうれん草パウダーを混ぜてふるいにかけておきます。
材料/1本分
生地
- 全卵
- 8個
- グラニュー糖
- 150g
- 薄力粉
- 150g
- ほうれん草パウダー
- 約7g（全体の5%）
- バター
- 30g
- 牛乳
- 60g
トッピング
- 生クリーム
- 300g
- あんこ
- 適量
- 栗の渋皮煮
- 適量
- 大納言小豆
- 適量
作り方
下準備
- 薄力粉とほうれん草パウダーを混ぜてふるいにかけておきます。(A)
- バターと牛乳を指で触って熱いくらいに温めます。(B)
生地
- 卵とグラニュー糖を白っぽくなるまでまで合わせます。
- さらに、(A)を入れてやわらかく木べらで混ぜ合わせます。
- ここへ、(B)を入れて均一になるまで混ぜます。
- 26.5×19cmの天板にクッキングシートをひいて、余熱で温めておいたオーブンで170度10分焼きます。
仕上げ
- 生地に生クリームを均一に塗ります。
- さらに、手前側にあんこを絞り一本線になるようにし、これがロールケーキの芯になります。
- 先ほどのあんこの横に、あんこに沿って栗を置いていき、残りのスペースに大納言を敷き詰めます。
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